項(xiàng)目名稱

工投高新智谷一期配套食堂租賃 

項(xiàng)目編號

2023BFFCJ00780 

委托方 

合肥工投高新科創(chuàng)投資發(fā)展有限公司 

委托方承諾 

委托方承諾本次出租行為已履行了必要的審批程序，保證本公告的內(nèi)容不存在任何重大遺漏、虛假陳述或嚴(yán)重誤導(dǎo)，并對其內(nèi)容的真實(shí)性、完整性和準(zhǔn)確性負(fù)責(zé)。 

交易監(jiān)督部門 

合肥市公共資源交易監(jiān)督管理局

聯(lián)系方式： 0551-66223530、66223546

公告、

競價(jià)期限

1.公告期：2023年12月7日9:00始至2023年12月26日17:00止。 

2.網(wǎng)絡(luò)連續(xù)競價(jià)自由報(bào)價(jià)期：2023年12月7日9:00始至2023年12月27日10:00止，自由報(bào)價(jià)期滿進(jìn)入延時(shí)競價(jià)期，延時(shí)競價(jià)周期為180秒。 

一、出租標(biāo)的情況

出租標(biāo)的

所在層數(shù)

結(jié)構(gòu)

建筑面積（㎡） 

租期（年）

租金底價(jià)（萬元/年）

交易保證金（萬元）

工投高新智谷一期配套食堂

第二層

框架

3391.62

6

48.839328

4.8

1.標(biāo)的坐落位置：合肥市長安路與創(chuàng)新大道交口工投高新智谷一期配套食堂。 

2.標(biāo)的權(quán)屬情況：該標(biāo)的有不動產(chǎn)權(quán)證。標(biāo)的無權(quán)屬糾紛，委托方將提供該處標(biāo)的的權(quán)屬證明或租賃證明，方便承租人辦理相關(guān)證照。

房屋租賃用途要求 

1.租賃房屋的證載用途為工業(yè)用地。租賃業(yè)態(tài)為配套食堂，承租人成交后，必須按照委托方相關(guān)要求進(jìn)行食堂的運(yùn)營。 

2.承租人不得從事存在安全隱患、污染擾民、宗教場所及噪音和刺激性氣味業(yè)態(tài)項(xiàng)目；不得經(jīng)營或存放易燃易爆或有毒有害物品；不得從事違法項(xiàng)目。

3.承租人使用上述房屋須符合相關(guān)法律法規(guī)要求，如由此造成承租人不能按預(yù)想的方案使用房屋并導(dǎo)致租賃合同不能履約的，責(zé)任由承租人承擔(dān)。 

租金及履約保證金支付

1.租金每6個(gè)月支付一次，先支付后使用。本項(xiàng)目無免租金裝修期。

2.履約保證金為13萬元，成交人應(yīng)在《成交確認(rèn)書》發(fā)出之日起15日內(nèi)（合同簽訂前）向委托方提交履約保證金。

3.項(xiàng)目成交后，免除首年租金及首年物業(yè)費(fèi)，其他費(fèi)用（包括但不限于水電費(fèi)、燃?xì)赓M(fèi)、燃?xì)忾_戶費(fèi)等）由承租人正常繳納。第二年開始，承租人正常繳納租金、物業(yè)費(fèi)等費(fèi)用。

二、對意向承租人資格的要求

1.凡依法設(shè)立、有效存續(xù)的境內(nèi)企事業(yè)法人、其他組織，且未被合肥市及其所轄縣（市）、區(qū)（開發(fā)區(qū)）公共資源交易監(jiān)督管理部門記不良行為記錄的，或被記不良行為記錄（以公布日期為準(zhǔn)），但同時(shí)符合下列情形的方可參與項(xiàng)目登記及競價(jià)：
（1）公告截止日前（含當(dāng)日）6個(gè)月內(nèi)記分累計(jì)未滿10分的；
（2）公告截止日前（含當(dāng)日）12個(gè)月內(nèi)記分累計(jì)未滿15分的；
（3）公告截止日前（含當(dāng)日）18個(gè)月內(nèi)記分累計(jì)未滿20分的；
（4）公告截止日前（含當(dāng)日）24個(gè)月內(nèi)記分累計(jì)未滿25分的。 

2.本項(xiàng)目不接受自然人、個(gè)體工商戶和聯(lián)合體登記及競價(jià)。 

三、承租條件

1.意向承租人應(yīng)在本公告期截止前現(xiàn)場踏勘出租標(biāo)的，就出租標(biāo)的相關(guān)情況主動向委托方咨詢，自行了解使用該房屋可能涉及的相關(guān)法律法規(guī)及市政規(guī)定；完成登記的意向承租人都視同已實(shí)地踏勘出租標(biāo)的，確認(rèn)了標(biāo)的位置、范圍、面積和現(xiàn)狀等并認(rèn)可租賃要求，自愿承擔(dān)因上述原因?qū)е碌囊磺泻蠊头韶?zé)任。 

2.公告所列示的標(biāo)的建筑面積僅作參考，不作為確定房屋租金的依據(jù)，最終以標(biāo)的實(shí)際面積為準(zhǔn)。標(biāo)的實(shí)際面積與本公告所列示建筑面積不符的，不調(diào)整成交價(jià)格。出租面積之外的建筑物、附屬物（如道路、綠化、空地、停車場等）均不在出租范圍內(nèi)，委托方不提供任何承諾及服務(wù)。 

3.承租人在租賃合同履約期限內(nèi)，不得轉(zhuǎn)租。 

4.租賃期內(nèi)，承租人負(fù)責(zé)租賃房屋的日常安全管理工作并承擔(dān)租賃房屋發(fā)生的水、電、燃?xì)狻⑼ㄓ崳ňW(wǎng)絡(luò)）、垃圾清運(yùn)、物業(yè)管理、停車等相關(guān)費(fèi)用。高新智谷園區(qū)食堂天然氣主管已接通，后續(xù)內(nèi)部支管由承租人自行負(fù)責(zé)付費(fèi)接通，合同期滿后，天然氣所屬設(shè)施設(shè)備和產(chǎn)權(quán)，歸委托方所有。承租人負(fù)責(zé)燃?xì)獾拈_戶工作。 

5.項(xiàng)目成交后，承租人需在45天內(nèi)投入使用且滿足70人左右就餐。正式運(yùn)營一年內(nèi)，開設(shè)套餐精品菜以及面條水餃等菜品，投入使用面積不低于10%，保證200-300人的用餐；運(yùn)營第二年，基本滿足餐廳正常運(yùn)轉(zhuǎn)，增設(shè)特色餐飲，使用面積不低于30%，保證500人以上就餐。運(yùn)營第三年，所有檔口正常經(jīng)營，使用面積不低于50%，可以保證1000人以上就餐。運(yùn)營第四年、第五年及第六年，所有檔口正常經(jīng)營，使用面積100%，可以滿足園區(qū)1500人以上就餐。承租人自行為本項(xiàng)目提供相關(guān)工作人員。 

6.承租人經(jīng)營食堂須按照相關(guān)行政及行業(yè)管理要求具備或辦理相關(guān)資質(zhì)、證照，如營業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)衛(wèi)生許可證、食品流通經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等。 

7.承租人必須維持本食堂及其周邊環(huán)境的衛(wèi)生、清潔和整齊。嚴(yán)格按照國家質(zhì)量管理體系和食品安全管理體系要求，做好從食品驗(yàn)收入庫、領(lǐng)用加工、成品出菜以及餐飲具的清洗消毒、人員的衛(wèi)生健康和環(huán)境的衛(wèi)生等工作,并做好相關(guān)記錄。 

8.承租人對委托方提供的硬裝設(shè)施、場地有使用權(quán)，并負(fù)有保管責(zé)任，防止資產(chǎn)流失。承租人需要做好維修保養(yǎng)、消毒等各項(xiàng)記錄。發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)報(bào)告，并提出處理意見。 

9.承租人應(yīng)嚴(yán)格遵守食堂管理模式及各類應(yīng)急預(yù)案的相關(guān)承諾。 

10.租賃期內(nèi)，承租人對租賃房屋進(jìn)行裝修、裝潢時(shí)，裝修、裝潢方案須經(jīng)委托方書面同意，且裝修、裝潢不得改動或破壞房屋結(jié)構(gòu)。如擅自改動或破壞房屋結(jié)構(gòu)，承租人應(yīng)立即恢復(fù)原狀，給委托方或第三人造成的損失應(yīng)由承租人承擔(dān)賠償責(zé)任。租賃房屋的裝修、裝潢費(fèi)用及租期內(nèi)房屋的維修費(fèi)用全部由承租人自行承擔(dān)。

11.租賃期內(nèi)，委托方負(fù)責(zé)食堂內(nèi)部裝修，墻面以及地面。特色餐飲窗口的裝修改造由承租人根據(jù)現(xiàn)場裝修實(shí)際情況自行提出改造方案，并報(bào)委托方同意后，由承租人自行完成裝修改造并承擔(dān)相應(yīng)費(fèi)用。 

12.租賃期內(nèi)，承租人不得以任何理由要求減免租金。如因法律法規(guī)及市政規(guī)定需要拆除或改造租賃房屋而導(dǎo)致合同解除的，租金按照實(shí)際租賃時(shí)間計(jì)算，不足整月的按實(shí)際天數(shù)計(jì)算，多退少補(bǔ)。 

13.食堂用于服務(wù)園區(qū)職工餐飲需求，承租人自主經(jīng)營，自負(fù)盈虧，園區(qū)職工就餐自主自愿。 

14.《房屋租賃合同》期滿或終止時(shí)，承租人投入的裝修、裝潢部分無償歸委托方所有和使用，并將租賃房屋在合同終止后10日內(nèi)交還委托方，且不得提出任何補(bǔ)償要求。 

15.承租人應(yīng)在《成交確認(rèn)書》發(fā)出之日起30日內(nèi)與委托方簽訂租賃合同。 

16.承租人使用標(biāo)的房屋如需獲得消防、環(huán)保、衛(wèi)生、市場監(jiān)督等部門許可證的，由承租人自行辦理并承擔(dān)相關(guān)一切費(fèi)用和責(zé)任。 

17.物業(yè)費(fèi)現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn)為5元/平方/月，成交后物業(yè)費(fèi)根據(jù)物業(yè)公司最新要求執(zhí)行。 

18.其他未盡事宜詳見本公告附件《房屋租賃合同》。 

四、承租人確定方式

本項(xiàng)目采取網(wǎng)絡(luò)連續(xù)競價(jià)，最高報(bào)價(jià)者得的方式確定承租人，最終成交結(jié)果以結(jié)果公告為準(zhǔn)。 

注：最高報(bào)價(jià)是指不低于公告底價(jià)的最高報(bào)價(jià)，由于系統(tǒng)故障或競價(jià)系統(tǒng)信息與公告信息不符或委托方要求中止(終止)項(xiàng)目造成競價(jià)中止(終止)時(shí)的最高報(bào)價(jià)不作為本項(xiàng)目最高報(bào)價(jià)。 

五、意向承租人參與方式

市場主體庫登記

意向承租人須完成市場主體庫登記注冊方可參與本項(xiàng)目登記。具體方式如下： 

意向承租人為企事業(yè)法人、其他組織的，須憑借第三方電子認(rèn)證服務(wù)提供者簽發(fā)的電子簽名認(rèn)證證書（以下簡稱：CA）直接登錄安徽合肥公共資源交易電子服務(wù)系統(tǒng)（網(wǎng)址：http://www.hfztb.cn）。 

項(xiàng)目登記

完成主體庫登記的意向承租人，直接登錄安徽合肥公共資源交易電子服務(wù)系統(tǒng)（網(wǎng)址：http://www.hfztb.cn），進(jìn)入后選擇點(diǎn)擊“安徽公共資源交易集團(tuán)電子交易系統(tǒng)”；頁面跳轉(zhuǎn)至安徽公共資源交易集團(tuán)電子交易系統(tǒng)后，點(diǎn)擊左上角的“產(chǎn)權(quán)交易”欄目，在列表中選擇有意向的標(biāo)的點(diǎn)擊“我要參與”，再點(diǎn)擊“項(xiàng)目登記”提交登記申請，意向承租人可選擇一個(gè)或多個(gè)標(biāo)的進(jìn)行登記。登記申請時(shí)填寫的交易保證金交款賬戶須與意向承租人實(shí)際交納交易保證金的銀行賬戶一致。 

交易保證金交納

意向承租人登記成功后，須通過項(xiàng)目登記時(shí)填寫的己方賬號以轉(zhuǎn)賬的方式足額匯入標(biāo)的對應(yīng)的交易保證金。不得通過現(xiàn)金匯款方式交納交易保證金。

交易保證金賬號如下：

交易保證金支付完成后，意向承租人可登陸安徽公共資源交易集團(tuán)電子交易系統(tǒng)點(diǎn)擊“保證金查詢”查看交易保證金支付狀態(tài)。若顯示“未支付”，可點(diǎn)擊查詢按鍵刷新支付狀態(tài)。若刷新后交易保證金支付狀態(tài)仍顯示“未支付”的，意向承租人可在公告截止前及時(shí)聯(lián)系技術(shù)支持電話（4009980000）進(jìn)行反饋。 

注意事項(xiàng)：交易保證金支付以到賬時(shí)間為準(zhǔn)，意向承租人須確保交納的交易保證金在公告截止時(shí)間前到賬，網(wǎng)上登記系統(tǒng)將在到達(dá)公告截止時(shí)間時(shí)自動關(guān)閉。如因賬號錯(cuò)誤、交易保證金數(shù)額不足、交易保證金未在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到賬、現(xiàn)金交款等原因造成未能登記及競價(jià)成功，合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心不承擔(dān)任何責(zé)任。

項(xiàng)目競價(jià)

1.交易保證金狀態(tài)為“已支付”的意向承租人方可點(diǎn)擊“進(jìn)入競價(jià)系統(tǒng)”參與競價(jià)活動。

2.競價(jià)規(guī)則詳見《網(wǎng)絡(luò)連續(xù)競價(jià)須知》（本公告上傳附件1）。

3.本項(xiàng)目標(biāo)的每輪加價(jià)幅度：2000元或其整數(shù)倍。

重要提示：請使用IE10及以上版本瀏覽器登錄競價(jià)系統(tǒng)，否則可能導(dǎo)致異常。鑒于互聯(lián)網(wǎng)環(huán)境可能存在的時(shí)延等不可抗因素，意向承租人應(yīng)盡量在自由報(bào)價(jià)期內(nèi)充分報(bào)價(jià)，在延時(shí)競價(jià)期內(nèi)及時(shí)報(bào)價(jià)。

注：意向承租人須在公告期內(nèi)完成注冊、登記及交易保證金交納手續(xù)，因未在規(guī)定時(shí)間完成上述手續(xù)造成無法參與競價(jià)的，合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心不承擔(dān)任何責(zé)任。上述注冊、登記及競價(jià)等具體操作流程詳見《產(chǎn)權(quán)交易操作手冊》（本公告上傳附件2）。

六、競價(jià)結(jié)束后相關(guān)程序

結(jié)果公告及《成交確認(rèn)書》

1.競價(jià)結(jié)束且無異常情況，合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心將在網(wǎng)站上發(fā)布結(jié)果公告。

2.結(jié)果公告發(fā)布后，合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心將通過電子交易系統(tǒng)向成交人發(fā)出成交確認(rèn)書，成交確認(rèn)書發(fā)出即視為送達(dá)；成交人請登錄電子交易系統(tǒng)領(lǐng)取成交確認(rèn)書。

交易保證金處置

1.合同簽訂生效后，承租人交納的交易保證金扣除交易服務(wù)費(fèi)后的剩余款項(xiàng)可轉(zhuǎn)為首期租金，其他意向承租人交納的交易保證金在結(jié)果公告發(fā)布之日起5個(gè)工作日內(nèi)原額原途徑返還（不計(jì)息）。

2.交易保證金只退還至意向承租人交款賬戶。因收款人與意向承租人名稱不一致造成的交易保證金無法退還或遲延退還，合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心不承擔(dān)任何責(zé)任。

3.經(jīng)監(jiān)督部門調(diào)查認(rèn)定出現(xiàn)下列情形之一的不良行為，交易保證金不予返還，交易保證金扣除交易雙方交易服務(wù)費(fèi)后，余款轉(zhuǎn)至委托方指定的賬戶。

（1）意向承租人提供虛假材料，騙取成交資格或?qū)崿F(xiàn)其他非法目的；

（2）意向承租人之間相互串通的；

（3）意向承租人采取不正當(dāng)手段影響和干擾其他意向承租人參與交易活動的；

（4）承租人無正當(dāng)理由放棄成交資格的；

（5）承租人未按交易文件約定交納履約保證金或簽定《房屋租賃合同》的。

異議方式

若對結(jié)果公告有異議，可自結(jié)果公告發(fā)布次日起3個(gè)工作日內(nèi)，以書面形式向合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心提出異議，異議材料遞交地址：合肥市濱湖新區(qū)南京路2588號合肥要素市場A區(qū)678室，聯(lián)系電話：0551-66223642。

（一）異議應(yīng)以書面形式實(shí)名提出，書面異議材料應(yīng)當(dāng)包括以下內(nèi)容：

1.異議人的名稱/姓名、地址、有效聯(lián)系方式；

2.項(xiàng)目名稱、項(xiàng)目編號、標(biāo)的號（如有）；

3.被異議人名稱/姓名；

4.具體的異議事項(xiàng)、基本事實(shí)及必要的證明材料；

5.明確的請求及主張；

6.提起異議的日期。

異議人為自然人的，應(yīng)當(dāng)由異議人本人簽字并附有效身份證明；異議人為法人或者其他組織的，應(yīng)當(dāng)由法定代表人或其委托代理人（需有委托授權(quán)書）簽字并加蓋公章。

異議人需要修改、補(bǔ)充異議材料的，應(yīng)當(dāng)在異議期內(nèi)提交修改或補(bǔ)充材料。

（二）有下列情形之一的，不予受理：

1.提起異議的主體不是所異議項(xiàng)目競價(jià)人的；

2.異議材料不完整的；

3.異議事項(xiàng)含有主觀猜測等內(nèi)容且未提供有效線索、難以查證的；

4.異議事項(xiàng)已進(jìn)入投訴處理、行政復(fù)議或行政訴訟程序的。

（三）若異議人對異議處理意見有異議，可在答復(fù)期滿后7個(gè)工作日內(nèi)以書面形式向交易監(jiān)督部門提出投訴。

交易服務(wù)費(fèi)收取

交易服務(wù)費(fèi)收取標(biāo)準(zhǔn)為首年成交月租金的20%，不足1000元的，按1000元收取。

七、其他說明

1.意向承租人可在公告截止之前工作時(shí)間內(nèi)至合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心項(xiàng)目負(fù)責(zé)人處查閱委托方向合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心提供的相關(guān)項(xiàng)目材料。上述材料均為參考性意見，不構(gòu)成合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心對出租標(biāo)的的任何擔(dān)保責(zé)任。 

2.對本項(xiàng)目公告內(nèi)容要求澄清或有異議的意向承租人，應(yīng)于公告截止日前3個(gè)工作日前，以書面形式向合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心提出，逾期遞交的不予受理。 

3.合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心對本公告進(jìn)行的澄清、更正或更改，將在網(wǎng)站上及時(shí)發(fā)布（網(wǎng)址：https://ggzy.hefei.gov.cn/），該公告內(nèi)容為出租公告的組成部分，對意向承租人具有約束力。意向承租人應(yīng)主動上網(wǎng)查詢，合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心不承擔(dān)意向承租人未及時(shí)關(guān)注相關(guān)信息的責(zé)任。 

4.在公告截止時(shí)間前，合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心可以視具體情況，延長公告截止時(shí)間，并在網(wǎng)站上發(fā)布變更公告。 

八、聯(lián)系方式

現(xiàn)場踏勘 

聯(lián)系人：徐靜，聯(lián)系電話：19956582119。 

主體庫登記 

聯(lián)系電話：010-86483801轉(zhuǎn)5-2 

項(xiàng)目負(fù)責(zé)人 

聯(lián)系人：王工，聯(lián)系電話：0551-66223178、66223293（合肥市濱湖新區(qū)徽州大道4872號金融港中心A9幢安徽公共資源交易集團(tuán)4樓）。

技術(shù)支持

4009980000 

本項(xiàng)目意向承租人如需咨詢，務(wù)必首先認(rèn)真閱讀本項(xiàng)目公告，并針對具體條款進(jìn)行咨詢。

本公告為本項(xiàng)目唯一法定文書，一切解釋以本公告為準(zhǔn)。本公告及其附件解釋權(quán)歸合肥市產(chǎn)權(quán)交易中心。 

考核表 

項(xiàng)目 

檢查具體內(nèi)容 

評分標(biāo)準(zhǔn) 

分值 

得分 

伙食質(zhì)量（32分） 

采購 

1.需建立采購食品臺賬，賬面數(shù)據(jù)包括采購日期，名稱，數(shù)量，單價(jià)等 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后)1人次，每次扣3分 

12 

2.主食米、面、油、肉等原料必須從正規(guī)渠道進(jìn)貨，且必須有供方的衛(wèi)生合格證或銷售許可證 

3.采購的蔬菜要求新鮮、干凈無污染 

4.采購半成品食品或成品食品必須達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求，要標(biāo)有生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，無霉變、異味現(xiàn)象 

銷售 

1.保障菜品溫度符合要求 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣2分 

10 

2.明碼標(biāo)價(jià)，菜品價(jià)格、分量合適，標(biāo)價(jià)與結(jié)算價(jià)保持一致 

3.根據(jù)用餐時(shí)段不同，合理安排人員，保障就餐效率 

4.飯菜不熟或口感較差現(xiàn)象 

5.飯菜內(nèi)發(fā)現(xiàn)異物、雜物 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣3分 

6.飯菜出現(xiàn)異味、餿臭、變質(zhì) 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后)1人次，每次扣10分 

餐食搭配 

1.保障餐品供應(yīng)數(shù)量和質(zhì)量 

有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后)1人次每次 

10 

2.自選餐線菜品重合率不得高于60% 

3.定期推出美食節(jié)或活動日，制定檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或新品研發(fā)制度，定期推新。 

4.菜品分量或葷素配比合理。 

5.保障特色餐飲窗口多元化經(jīng)營，建立特色餐飲窗口引入、退出機(jī)制，導(dǎo)引客流，確保特色餐飲窗口滿足園區(qū)員工多元化就餐需求 

服務(wù)質(zhì)量（18分） 

儀容儀表 

1．炊事人員必須保持整潔、雙手干凈 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣2.5分 

10 

2．操作食品時(shí)禁止吸煙、挖鼻孔、對食品打噴嚏等不衛(wèi)生行為 

3．出售食品時(shí)不能用手直接接觸食品，必須佩戴一次性手套、口罩 

4．嚴(yán)格執(zhí)行當(dāng)?shù)刂鞴懿块T出臺的食品衛(wèi)生、防控、防疫等相關(guān)政策 

服務(wù) 

1. 食堂服務(wù)人員要微笑服務(wù)、熱心解答 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣2分 

8 

2. 不得發(fā)生爭吵、打罵等不文明行為 

3．按規(guī)定時(shí)間開飯、回收餐具，及時(shí)發(fā)布周末、節(jié)假日供餐時(shí)間調(diào)整（包括特色餐飲窗口） 

4．對高峰期就餐人員排隊(duì)進(jìn)行有效引導(dǎo)，防止排隊(duì)混亂 

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（40分） 

制作 

1．原料、半成品、成品的加工、存放及使用容器是否存在交叉污染并有明顯的區(qū)分標(biāo)志 

檢查發(fā)現(xiàn)一次或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣3分 

10 

2．廚具及時(shí)清潔，定期消毒，擺放整齊 

3．生、熟食品分開。 

4．食品存放分類分架。 

5．無過期、變質(zhì)食品原材料 

檢查發(fā)現(xiàn)一次或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣10分 

廚房 

1．燈管、風(fēng)扇、排氣扇、空調(diào)、墻壁、抽油煙機(jī)等設(shè)施設(shè)備保持干凈明亮，無油污、灰塵、蜘蛛網(wǎng) 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣2分 

16 

2．各種蒸飯、煲湯爐具整潔，里外干凈光亮，飯盤無飯粒 

3. 工作間地面干凈、無積水、無雜物 

4．貨架經(jīng)常擦拭，保持干凈，各種刀具手套擺放整齊 

5．操作臺、灶臺及售飯臺干凈整潔 

6．洗菜池、炊具、餐具、菜具、熟食容器定期消毒并保持清潔，做到"一洗二清三沖四消毒" 

7．各種機(jī)器設(shè)備保持整潔，標(biāo)示清晰 

8．下水道無菜渣、無塵漬、堵塞等現(xiàn)象 

9．后廚垃圾桶加蓋及時(shí)清運(yùn)，無蒼蠅、蟑螂、老鼠等有害生物 

餐廳 

1．非就餐時(shí)段，餐廳地面清潔，無污漬：桌面整潔，無菜渣、水漬 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后)1人次，每次扣1分 

6 

2．就餐時(shí)段，餐廳地面、餐桌餐椅表面有污漬、殘?jiān)?，須及時(shí)完成處理 

3．水房、餐余回收處、衛(wèi)生間干凈整潔、無殘?jiān)?；耗材及時(shí)補(bǔ)充 

4．餐具消毒記錄齊全，包含消毒時(shí)間段及餐具批次等；就餐時(shí)段餐具不斷檔；餐具、托盤清潔干凈達(dá)標(biāo)：破損的餐及時(shí)更換 

5．食堂內(nèi)設(shè)施設(shè)備（如餐椅、洗手臺等）發(fā)現(xiàn)故障1天內(nèi)及時(shí)維修；需要更換的5個(gè)工作日完成更換 

庫房 

1．地面保持清潔 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣2分 

8 

2．所有食物必須上架，禁止隨意擺放 

3．夏季須保持通風(fēng)換氣，庫房無異味，保持蔬菜新鮮 

4．冰箱責(zé)任落實(shí)到的人，標(biāo)志、溫控清楚，外表整潔、生熟分區(qū)標(biāo)志清晰，冰箱內(nèi)結(jié)霜適中，擺放整齊 

日常管理（10分） 

1．日常監(jiān)管到位，工作要求有效落實(shí) 

檢查發(fā)現(xiàn)一項(xiàng)或有人舉報(bào)（經(jīng)核實(shí)后）1人次，每次扣2分 

10 

2．重要技術(shù)和管理崗位人員變動，提前1個(gè)月告知，并按規(guī)定完成交接 

3．對于無需調(diào)查取證的一般投訴，1個(gè)工作日內(nèi)受理，2個(gè)工作日內(nèi)回復(fù) 

4．按季度由食堂運(yùn)營方組織食堂消費(fèi)滿意度調(diào)查，并將結(jié)果報(bào)告甲方 

一次滿意度低于80％扣4分，連續(xù)兩次滿意度低于80％扣10分 

5．特色餐飲窗口在經(jīng)營過程中，經(jīng)營業(yè)態(tài)和品牌發(fā)生變化需報(bào)甲方同意 

發(fā)生一次未報(bào)扣10分